Autoria de: Jéssica Amorim Rodrigues e Lucianny Freitas de Oliveira
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Centro Universitário Fibra, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Nutrição
Orientadora: Prof.ª Me. Maria de Nazaré do Socorro de Almeida Viana
RESUMO
Registros mostram que a ingestão alimentar de atletas gregos e romanos era composto por grãos integrais, frutas, queijos e vinhos diluído em agua, consumiam peixes e esporadicamente carne. Sabe-se que a pratica de atividades pode trazer inúmeros benefícios a saúde, porém nem sempre acontece com atletas que competem e tem um alto rendimento, o risco de uma dieta que não atenda a sua demanda nutricional oferece risco a saúde corporal e mental afetando diretamente no seu desempenho e performance. A influência da alimentação na prática de esportes além de garantir um melhor desempenho na atuação do esportista mostra a importância das recomendações para um melhor desenvolvimento do atleta. Com objetivo de analisar a influência da dieta vegetariana/ vegana no desempenho de atletas, foi realizado uma revisão narrativa através de busca na literatura cientifica baseada em trabalhos publicados em bancos de dados mais utilizados em pesquisas como: Scielo, pubmed, Lilacs, Cochrane. Os descritores e sinônimos utilizados com base no tema foram: atletas de alto rendimento, dieta vegana, vegetarianismo, fisiculturismo, levantamento de peso, atletas veganos. A pesquisa foi realizada no período de 1998 ate 2020, sendo incluso 34 artigos . A dieta vegetariana ao longo dos anos tem sido cada vez mais estudada com análises científicas acerca de sua influência na composição e performance de atletas, é descrito múltiplos benefícios desta prática para a saúde dos atletas, por outro lado é importante ressaltar que a falta de um planejamento adequado pode provocar inadequações nutricionais, tanto para as recomendações do aporte energético quanto as adequações a níveis de macro e micronutrientes. De modo geral não se tem uma conclusão plausível por conta dos números de estudos publicados, porém todos os que foram discutidos têm demonstrado que a dieta vegetariana em atletas, quando bem panejada, balanceada, equilibrada e adequada é suficiente para manutenção da saúde e capaz de potencializar um ótimo desempenho físico, chegando assim ao objetivo desejado.