Nutrição

O curso tem como objetivos oferecer conhecimento na área de vegetarianismo; contará com aula teórica sobre nutrição e alimentação vegetariana e aula prática sobre gastronomia vegetariana com execução e degustação de três receitas com proteínas vegetais.

O vegetarianismo cresce cada vez mais no Brasil e no mundo, por isso é importante o estudante e o profissional de Nutrição e de Gastronomia, assim como o indivíduo que pretende mudar seu hábito alimentar, ter propriedade sobre este estilo de vida. Após o curso, o aluno estará capacitado a compreender de forma mais abrangente o público vegetariano e a melhor atendê-lo; diferenciar-se no mercado, sendo um profissional mais inclusivo, aumentando sua clientela; e ser um indivíduo mais saudável e promotor da sua própria saúde.

Público: Acadêmicos e profissionais de Nutrição e Gastronomia e demais interessados em aprofundar seus conhecimentos sobre nutrição e alimentação vegetariana e iniciar a prática da gastronomia vegetariana.

Para um aluno de graduação ou pós-graduação, stricto ou lato senso, realizar a avaliação nutricional em gestantes é importante conhecer os avanços e novas curvas para este procedimento, bem como triagem nutricional em neonatologia e pediatria.

O curso tem os seguintes objetivos:

• Oferecer atualização profissional sobre as novas curvas de avaliação nutricional da gestante, triagem nutricional em neonatologia e pediatria.
• Conhecer as novas curvas para avaliação da gestante e seus parâmetros;
• Conhecer a Ferramenta de Avaliação e Risco Nutricional em Neonatologia;
• Conhecer a Triagem Nutricional em Pediatria.

O curso será realizado com o número mínimo de 15 inscrições.

As doenças que acometem o trato gastrointestinal representam problemas com impacto direto no estado nutricional dos indivíduos, pois interferem na ingestão, digestão e absorção dos nutrientes levando a prejuízos nutricional e até mesmo risco a vida. O manejo adequado destas patologias é decisivo na remissão, cura e/ou controle dessas doenças. No presente, têm se observado um aumento no número de casos de patologias com essas características, portanto, profissionais capacitados para esse manejo se faz necessário.

O curso tem os seguintes objetivos:

• Oferecer atualização profissional sobre a conduta dietoterápica nas doenças gastrointestinais do adulto.
• Compreender a interação fármaco-nutriente nas doenças gastrintestinais.
• Conhecer o manejo nutricional em refluxo gastresofágico e dispepsia.
• Entender a conduta dietoterápica na diarreia.
• Conhecer a dietoterapia aplicada a constipação intestinal, divertículos e hemorroidas.
• Compreender o manejo nutricional adequado para intolerância à lactose.
• Entender a conduta dietoterápica na doença celíaca.
• Conhecer o manejo nutricional na síndrome do intestino irritável.
• Conhecer a dietoterapia aplicada doenças inflamatórias intestinais.

A agropecuária é um pilar importante para o desenvolvimento econômico e sustentável do país e abrange diversas atividades essenciais a todos nós, tanto na função de produtores no campo, quanto como consumidores de produtos de origem animal.
Dia 14 de outubro é o Dia Nacional da Pecuária e dia 16 de outubro é o Dia Mundial da Alimentação. Nesse contexto, é importante a presença do Médico Veterinário na pecuária, que atua na produção, reprodução e nutrição de animais, como também aquele que atua dentro dos estabelecimentos que abatem animais ou beneficiam seus produtos. No dia 16 de Outubro, o curso de Medicina Veterinária estará promovendo palestras em alusão à Semana Agropecuária com olhar tanto para a produção animal, quanto para a inspeção de produtos de origem animal.

5º FEIRA DE GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO
Sustentabilidade: um caminho para a gastronomia do amanhã!

Leve 1 pote de vidro e ganhe 10h